ხმელთაშუა ზღვის დიეტა წონის დაკლებისთვის. მენიუ დღის, კვირის, რეცეპტები. მიმოხილვები და შედეგები

ხმელთაშუა ზღვის დიეტა არის ერთადერთი კვების სისტემა, რომელსაც ჰყავს ფენომენალური რაოდენობის თაყვანისმცემლები, რომლებიც იცავენ მის წესებს არა მხოლოდ წონის დასაკლებად, არამედ მთელი ორგანიზმის ჯანმრთელობის გასაუმჯობესებლად, რაც საბოლოოდ იწვევს აქტიურ ხანგრძლივობას.

არსი და ძირითადი პრინციპები

დიეტის უნიკალურობა იმაში მდგომარეობს, რომ ის არ არის დიეტოლოგების მიერ ხელოვნურად შექმნილი წესების, პრინციპებისა და შეზღუდვების ერთობლიობა, რომლის დარღვევაც ყოველთვის გსურთ.

ეს არის გარკვეული რეგიონის საზოგადოებაზე დაკვირვების შედეგი, მისი მოსახლეობის ავადობის სტატისტიკის შედარება პლანეტის დანარჩენ მოსახლეობასთან, მისი უპირატესობის მიზეზების დადგენა და რეგიონისთვის ტრადიციული დიეტის ადაპტაცია სხვა ქვეყნებთან.

ტერმინი "ხმელთაშუა ზღვის დიეტა" პირველად გამოიყენეს მე-20 საუკუნის შუა ხანებში ამერიკელმა წყვილმა A. and M. Case-მა, რომლებმაც გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების დიეტაზე დამოკიდებულების კვლევისას მოულოდნელი დასკვნა გააკეთეს.

აღმოჩნდა, რომ იტალია, სადაც დიეტოლოგებმა გამოაქვეყნეს თავიანთი სამეცნიერო ნაშრომები გულ-სისხლძარღვთა დაავადებებზე, განსხვავდება მათი სამშობლოსგან იმით, რომ ადგილობრივი მოსახლეობა, რომელიც მოიხმარს საკმაოდ ცხიმიან და მაღალკალორიულ საკვებს, არ არის სიმსუქნე და ნაკლებად მგრძნობიარეა სისხლის მიმოქცევის სისტემის დაავადებების მიმართ. , ჰიპერტენზია და დიაბეტი.

ეს იყო იმპულსი ახალი კვლევითი სამუშაოებისთვის იტალიაში, შემდეგ კი იდეის დასადასტურებლად იაპონიაში, გერმანიაში, ფინეთსა და იუგოსლავიაში.

ანსელ და მარგარეტ ქეისის სენსაციურმა აღმოჩენამ აიძულა ამერიკელი მეცნიერები, რომლებიც შეშფოთებულნი იყვნენ დაავადების დონით და ერის სწრაფი „სიმსუქნით", გამოეყენებინათ თავიანთი კვლევები 1970-იან წლებში „პრევენციული მედიცინის" პროგრამის შესაქმნელად. არსებითად, ეს არის ხმელთაშუა ზღვის ქვეყნების მცხოვრებთა კვების ტრადიციული ბუნების სისტემატიზებული საფუძვლები.

დიეტის პოპულარობა უკვე ნახევარი საუკუნეა ძალიან მაღალია, რაც მის სიმარტივეს და ეფექტურობას ადასტურებს და იუნესკოს ორგანიზაციამ ხმელთაშუა ზღვის 12 ქვეყნის სამზარეულო ეროვნულ კულტურულ მემკვიდრეობად აღიარა. სხვა დიეტებისგან განსხვავებით, ხმელთაშუა ზღვის დიეტას არ აქვს დროის ლიმიტი.

ის უნდა იქცეს ცხოვრების წესად, კვების საკითხებში მისი მიმდევარი ხმელთაშუა ზღვის რეგიონის მკვიდრად აქციოს. რაც სულაც არ არის რთული, მარტივი პრინციპებისა და ყველა მაღაზიაში საჭირო პროდუქციის ხელმისაწვდომობის გათვალისწინებით. ხმელთაშუა ზღვის დიეტა წონის დაკლებისთვის გულისხმობს გარკვეული წესების დაცვას, რომლებიც სწრაფად იქცევა ჩვევად.

ამისათვის საჭიროა:

• გადაერთეთ დღეში 6 კვებაზე (3 ძირითადი და 2 დამატებითი, რომელსაც უწოდებენ საჭმელს);
• დიეტის საფუძველი გახდეს სეზონური (არა სათბურის) ბოსტნეული, ხილი და კენკრა;
• თქვენს დიეტაში ყურადღება გაამახვილეთ თევზსა და ზღვის პროდუქტებზე;
• გამოიყენეთ მხოლოდ ზეითუნის ზეთი სამზარეულოში, გამოიყენეთ იგი როგორც სამზარეულოსთვის, ასევე სალათის მოსამზადებლად;
• ყოველდღე მიირთვით პარკოსნებისგან დამზადებული კერძები;
• შეამცირეთ შაქრის მოხმარება თაფლით ჩანაცვლებით;
• დალიეთ მხოლოდ მშრალი წითელი ღვინო, უარი თქვით სხვა ალკოჰოლზე;
• მიირთვით მინიმუმ 6 ს. კ. სუფთა წყალი დღეში;
• იხელმძღვანელეთ აქტიური და მობილური ცხოვრების წესით.

ამ მარტივი წესების უკეთ გასაგებად შემუშავდა ე. წ. „ხმელთაშუა ზღვის დიეტის პირამიდა". ბაზასთან უფრო ახლოს, რომელიც იკავებს გეომეტრიული ფიგურის უდიდეს მოცულობას, არის საკვები, რომელიც დღეში რამდენჯერმე უნდა მიირთვათ.

ეს:

• ბრინჯი, ფეტვი, ბულგარული, მტკიცე ხორბლის მაკარონი, მარცვლეულის პური;
• ბოსტნეული და ხილი;
• ფერმენტირებული რძის პროდუქტები, ყველი;
• თხილი, ჩირი.

გარდა ამისა, პირამიდის მწვერვალთან უფრო ახლოს, ანუ მნიშვნელოვნად მცირე მოცულობის იკავებს, არის საკვები პროდუქტები კვირაში 1-დან 6-ჯერ მოხმარების ლიმიტით.

ეს:

• თევზის კერძები;
• ფრინველის ხორცი;
• კარტოფილი;
• ქათმის კვერცხები;
• ტკბილი დესერტები.

პირამიდის თავზე არის ხორცი. იტალიელები უპირატესობას ანიჭებენ საქონლისა და ცხვრის ხორცს და თითქმის არასოდეს ჭამენ ღორის ხორცს. იმ ქვეყნებში, სადაც ძირითადი ხორცის დიეტა ღორის ხორცია, აზრი არ აქვს ზოგადად მიღებული პროდუქტისგან გადახვევას, თქვენ უბრალოდ უნდა აირჩიოთ მჭლე ნაჭრები.

ამრიგად, პრიორიტეტული პროდუქტების ვიზუალური განაწილება საშუალებას გვაძლევს დიეტა დავიყვანოთ შემდეგ ყოველდღიურ დიეტაზე:

Პროდუქტის სახელი	დღეში მოხმარებული საკვების %
მარცვლეული და პარკოსნები	35
ბოსტნეული, ხილი, მწვანილი	ოცდაათი
ფერმენტირებული რძის პროდუქტები, ყველი, თევზი, ხორცი	20
Ზეითუნის ზეთი	10
ტკბილი დესერტები	5

მნიშვნელოვანი პუნქტი: როდის უნდა მიირთვათ ჩამოთვლილი პროდუქტებიდან.

დიეტის განაწილება დროთა განმავლობაში ასე გამოიყურება:

• მარცვლეული, მარცვლეული, ქათმის კვერცხი, ბოსტნეული, ხილი - საუზმე;
• ფერმენტირებული რძის პროდუქტები, ხილი - მე-2 საუზმე;
• სუპები, მაკარონი, ბრინჯი, ბოსტნეულის სალათები, ხორცი, თევზი, ხილი - სადილი;
• ხილის სალათები, ფერმენტირებული რძის პროდუქტები, ყველი - შუადღის საჭმელი;
• თევზი, ბოსტნეულის ტაფა, სალათები, ზღვის პროდუქტები, ყველი, ხილი - ვახშამი.

ამრიგად, ნებადართული საკვების ჩამონათვალს და მათი მიღების მთელი დღის განმავლობაში განაწილებას, შეგვიძლია დავასკვნათ, რომ შიმშილი არ მოგიწევთ. უფრო მეტიც, კარგი წითელი ღვინო ყოველდღიური ბონუსია ხმელთაშუა ზღვის დიეტაში. ნებადართულია დესერტებიც კი - კვირაში ერთხელ (იტალიელები და ფრანგები ტკბილეულის ცნობილი მოყვარულები არიან, მაგრამ ზომიერად).

თუმცა, წონის დაკლების პროცესის დასაწყებად (კერძოდ, ეს არის დიეტურ კვებაზე გადასვლის მიზანი), უნდა გახსოვდეთ საკვების რაოდენობა, რომელსაც მიირთმევთ. ერთ კვებაში მოხმარებული საკვების მოცულობა არ უნდა აღემატებოდეს 240 მლ-ს (ვიზუალურად ეს არის 16 ს/კ. ლ. ან 1 ს/კ).

ხმელთაშუა ზღვის დიეტა წონის დაკლებისთვის არ იძლევა მყისიერ შედეგს. ამ პრინციპების მიმდევრები, როგორც წესი, აგრძელებენ ცხოვრებას დაბალანსებული მენიუს, გულიანი კერძების და ცხოვრების მცირე შეზღუდვების გამოყენებით, შემდგომში აკვირდებიან მათ და გარკვეული პერიოდის შემდეგ ამჩნევენ ჯანმრთელობის გაუმჯობესებას, წონის მნიშვნელოვან კლებას და განახლების აუცილებლობას. სხეული აქტიურად მოძრაობს.

გამოყენების უკუჩვენებები

დიეტის წარმატება განპირობებულია სამი ფაქტორით:

• დაბალი ცხოველური ცხიმები და შაქარი;
• დიეტური ბოჭკოების, ბოჭკოების მაღალი შემცველობა;
• მაღალი ომეგა -3 ცხიმოვანი მჟავებით და ანტიოქსიდანტებით.

მიუხედავად იმისა, რომ ხმელთაშუა ზღვის სამარხვო დიეტა არის კარგად დაბალანსებული კვების მეთოდი, მას აქვს უკუჩვენებები.

ზოგიერთი ადამიანისთვის ეს კომბინაცია მიუღებელია:

• მაღალი სიმსუქნის მქონე ადამიანები დიეტის შეცვლით ვერ მიიღებენ მოსალოდნელ შედეგებს. ამ შემთხვევაში წონის კორექტირების სპეციალური, რადიკალური მეთოდებია საჭირო.
• ასეთი საკვები კომპლექტი ბოჭკოს მაღალი შემცველობით შეიძლება საზიანო იყოს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის დაავადებებისთვის.
• ალერგიით დაავადებულებს, რომლებიც რეაგირებენ ზღვის პროდუქტებზე ან ხმელთაშუა ზღვის დიეტის სხვა ძირითად კომპონენტებზე, უნდა აირიდონ იგი.

კვირის მთავარი მენიუ

გარკვეული პერიოდის შემდეგ, ხმელთაშუა ზღვის დიეტასთან და მის მახასიათებლებთან შეგუება დაგეხმარებათ შექმნათ დღის დაბალანსებული მენიუ, წესების, საკუთარი პრეფერენციებისა და შესაძლებლობების გათვალისწინებით. მანამდე კი შეგიძლიათ გამოიყენოთ დიეტოლოგების რეკომენდაციები.

Კვირის დღეები		ძირითადი კვება (საჭმლის გარდა)
	საუზმე	ვახშამი	ვახშამი
ორშაბათი	შვრიის ფაფა წყლით (ან უცხიმო რძით) ხილით; უხეში პური ყველით; Მწვანე ჩაი	გამომცხვარი თევზი (200 გრ); ჩაშუშული ბოსტნეულის გვერდითი კერძი; 100 მლ წითელი ღვინო	მოხარშული ზღვის პროდუქტები; Ბოსტნეულის სალათი
სამშაბათი	მუსლი იოგურტით (ნატურალური, დანამატების გარეშე); მარცვლეულის პური ფეტა ყველით; ჩაი (მწვანე ან შავი)	მოხარშული თევზი მწვანილით; მაკარონი კატეგორია "A"	მოხარშული ან გამომცხვარი ინდაური (200 გრ); მოხარშული წიწიბურა; ბოსტნეულის პომიდვრის სალათი; 100 მლ წითელი ღვინო
ოთხშაბათი	ომლეტი მათ 2 კვერცხი; უხეში პური ყველით; ხილი (1 ც. )	Ქათმის სუპი; Ბოსტნეულის სალათი	ზღვის პროდუქტების სალათი ავოკადოსთან ერთად; 100 მლ ღვინო
ხუთშაბათი	წიწიბურას რძის ფაფა; Მწვანე ჩაი; ხილი	მაკარონი ზღვის პროდუქტებით და პომიდვრით; 100 მლ ღვინო	ორთქლზე მოხარშული თევზი (200 გ); გარნირი – მოხარშული ბულგარული; Ბოსტნეულის სალათი
პარასკევი	ხაჭო კასეროლი; ყავა	ყველის წვნიანი კრევეტებით; 2 ნაჭერი პურის კრუტონები; 100 მლ ღვინო	თევზის კოტლეტი; ბოსტნეულის ჩაშუშული; 2 ნაჭერი მყარი ან ნახევრად მყარი ყველი
შაბათი	მუსლი იოგურტით და ჩირით; მარცვლეულის პურის, ყველისა და ავოკადოსგან დამზადებული სენდვიჩი; Მწვანე ჩაი	ყაბაყის კასეროლი, პომიდორი, ფეტა ყველი; 100 მლ ღვინო	გამომცხვარი ან მოხარშული ქათმის მკერდი (150 გრ); მოხარშული ოსპი; Ბოსტნეულის სალათი
კვირა	ხაჭოს კასეროლი ჩირით; ხილი (1 ცალი); ყავა	ზღვის პროდუქტების რიზოტო; Ბოსტნეულის სალათი	მოხარშული ან ორთქლზე მოხარშული თევზი (შესაძლოა მოხარშული ხორცი (150-200 გ); ბოსტნეულის ჩაშუშული; 100 მლ ღვინო

ხმელთაშუა ზღვის დიეტის რეცეპტები

ხმელთაშუა ზღვის დიეტა წონის დაკლებისთვის გამოირჩევა მენიუს შესაქმნელად კერძების ფართო არჩევანით.

მნიშვნელოვანია გვახსოვდეს, რომ:

• კულინარიაში გამოიყენება ზეითუნის ზეთი - პოლიუჯერი ცხიმოვანი მჟავების და ლიპიდების წყარო, რომელიც ზოგჯერ შეიძლება შეიცვალოს სხვა მცენარეული ზეთით;

• პურის მოხმარება შეზღუდულია და ის უნდა იყოს მარცვლეული, უხეშად დაფქული;
• საკვები უნდა მომზადდეს მაღაზიაში შეძენილი სოუსების ან დაკონსერვებული პროდუქტების გამოყენების გარეშე, რომლებიც შეიცავს ელექტრო დანამატებს;
• რძის და ფერმენტირებული რძის პროდუქტები უნდა იყოს დაბალი ცხიმიანი;
• დიეტურ კვებაში წახალისებულია ნებისმიერი ზღვის თევზის მოხმარება - ქაშაყი, სკუმბრია, ვირთევზა, ჰაკი, პიკის ქორჭილა, ქორჭილა; თევზი უნდა იყოს ორთქლზე მოხარშული, შემწვარი, მოხარშული ან ჩაშუშული, მოერიდეთ შეწვას;
• თეთრი ფრინველის ან კურდღლის ხორცი შეიძლება შევიდეს დიეტაში კვირაში 2-3-ჯერ, წითელი ხორცი (ძროხის, ცხვრის, მჭლე ღორის ხორცი) - არაუმეტეს 2-3-ჯერ თვეში. ის ასევე უნდა იყოს მოხარშული ან ჩაშუშული;
• მარილი გამოიყენება მცირე რაოდენობით, ის კარგად იცვლება ლიმონის წვენით და სანელებლებით; შაქარი მთლიანად გამორიცხულია, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ცოტა თაფლი;
• არ უნდა დავივიწყოთ სასმელების შესახებ - დასაშვებია ნებისმიერი ჩაი, მცენარეული ჩაი, ყავა; საჭიროა მარტივი სუფთა წყალი;
• ღვინო უნდა იყოს წითელი და მშრალი, რაც ხელს უწყობს მადის დაქვეითებას, კუჭის მჟავიანობის ნორმალიზებას, მონაწილეობს ჰემატოპოეზში და ამცირებს ქოლესტერინს;
• რაციონიდან გამორიცხულია მაღაზიაში შეძენილი ტკბილეული, შაქრის, ცხიმისა და პალმის ზეთის მაღალი შემცველობით.

საზაფხულო სალათი (ქათმის ხორცით)

გულიან და ადვილად მოსანელებელ სალათს აქვს არაჩვეულებრივი, პიკანტური ხილის გემო, მისი ინგრედიენტების კომბინაციის წყალობით.

ინგრედიენტების შემადგენლობა

ნაერთი:

• მოხარშული ქათმის მკერდი - 150 გ;
• ახალი ატამი - 2-3 ცალი;
• დაკონსერვებული ანანასი - 50 გ;
• ნიახურის ყუნწი – 2-3 ც. ;
• სალათის ნებისმიერი ფოთოლი - 150 გ.

გასახდელად საჭიროა უცხიმო ნატურალური იოგურტი დანამატების გარეშე (1/2 ჭიქა), პიტნა, დარიჩინი, ლიმონის ცედრა.

ნაბიჯ-ნაბიჯ მომზადების პროცესი

საზაფხულო სალათი მზადდება 3 ეტაპად:

1. პროცესი სალათის ძირის მომზადებით უნდა დაიწყოს: ქათმის მკერდი, ატამი, ანანასი და ნიახური უნდა დაჭრათ პატარა კუბიკებად. სალათის ფურცლები ჯობია ხელით დაჭრათ.
2. დრესინგის მოსამზადებლად ცალკე თასში მოათავსეთ იოგურტი, დაუმატეთ დარიჩინი, ლიმონის ცედრა და დაჭრილი პიტნის ფოთლები.
3. შემდეგი, თქვენ უნდა დაამატოთ გასახდელი სალათის ბაზაზე და აურიეთ ნაზად.

რა შემიძლია დავამატო?

სალათი დარჩება გემრიელი, ჯანსაღი და შეესაბამება ხმელთაშუა ზღვის დიეტის წესებს, თუ:

• ქათმის ნაცვლად გამოიყენეთ ინდაურის ხორცი;
• ატამი შეიძლება შეიცვალოს ნექტარინებით, ხოლო ანანასი ფორთოხლის რბილობით.

ამ ტიპის სალათი დარჩება ჯანსაღ, დაბალკალორიულ და დამაკმაყოფილებელ კერძად.

როგორ მივირთვათ კერძი

საზაფხულო სალათის მომზადება ნებისმიერ სეზონზე ადვილია იმპორტირებული ატმის ან ფორთოხლის შეძენით. კარგია სადილისთვის ერთი ჭიქა მშრალი წითელი ღვინო. კერძი შეიძლება მორთოთ სალათის ფურცლებით და გვერდით დარჩენილი ხილის ნაჭრებით.

სალათი ბასმატის ბრინჯით

წონის დაკლების ხმელთაშუა ზღვის დიეტა ცნობილია მარცვლეულის სალათებით, რომლებშიც შეგიძლიათ შეუთავსოთ ფრინველის ხორცი, თევზი ან ბოსტნეული მარცვლეულით, რათა მიიღოთ მრავალფეროვანი გემო, მაგრამ დამაკმაყოფილებელი და ჯანსაღი კერძები.

ერთ-ერთი ასეთი სალათი არის ქვემოთ.

ინგრედიენტების შემადგენლობა

ნაერთი:

• ბასმათი ბრინჯი - 1 ს/კ;
• ყველი ფეტა - 60 გ;
• მზეზე გამომშრალი პომიდორი - 2 ც. ;
• არაქისი - 2 ს. კ. ლ. ;
• პიტნა;
• ზეითუნის ზეთი;
• სანელებლები;
• წყალი (200 გრ ბრინჯისთვის - 250 მლ წყალი).

ნაბიჯ-ნაბიჯ მომზადების პროცესი

ბასმატის სალათი მზადდება 6 ეტაპად:

1. ბასმატის ბრინჯი უნდა გაირეცხოს და შემდეგ 15 წუთის განმავლობაში გაჟღენთილი. ნელთბილ წყალში, რაც ხელს შეუწყობს მარცვლებს უფრო სრულად გამოავლინოს მათი გემო და არომატული თვისებები.
2. შემდეგ უნდა განაგრძოთ ხარშვა იმავე წყალში, ადუღების შემდეგ შეამციროთ გათბობის ტემპერატურა. მარცვლეულის 20 წუთის განმავლობაში ადუღების შემდეგ ტაფა გვერდზე გადადეთ და მარცვლები ცხელ ტაფაში კიდევ 15 წუთი გააჩერეთ. მხოლოდ ამის შემდეგ შეიძლება ბრინჯის მორევა ჩანგლით.
3. ამ დროს მზეზე გამომშრალი პომიდორი დაასხით ცხელი წყალი და შეინახეთ მასში 10 წუთი, შემდეგ გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით და დაჭერით.
4. შეწვით თხილი და დაჭერით ისინი და ყველი ფეტა.
5. გაციებულ ბრინჯს დაუმატეთ პომიდორი, ყველი და თხილი - ეს არის სალათის საფუძველი.
6. დაამატეთ დაჭრილი პიტნა, სანელებლები და შეაზავეთ ზეითუნის ზეთით.

რა შემიძლია დავამატო?

ამ კერძში შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვა თხილიც - ფიჭვი ან ნიგოზი, რომელიც საკმაოდ უხდება ხმელთაშუა ზღვის დიეტას.

როგორ მივირთვათ კერძი

კერძი შეიძლება მიირთვათ ლანჩზე ან ვახშამზე, მორთული პიტნის ყლორტებით.

ყველის კრემის სუპი ზღვის პროდუქტებით

ხმელთაშუა ზღვის დიეტა იძლევა დიდი რაოდენობით ცხიმოვანი საკვების მოხმარების საშუალებას, როგორიცაა ყველი.

ისინი თითქმის ყოველდღე ჩნდებიან სუფრაზე, მიირთმევენ როგორც მადას, დესერტთან ერთად სადილის ბოლოს ან ცხელი კერძის მომზადებისას.

ინგრედიენტების შემადგენლობა

ნაერთი:

• მყარი ან ნახევრად მყარი ყველი - 200 გ;
• დამუშავებული ყველი - 100 გ;
• კრევეტები - 150 გ;
• მიდიის ხორცი - 100 გ;
• კრემი (20%) – 200 მლ;
• ქათმის კვერცხი (გულის გული) - 1 ც. ;
• სტაფილო - 1 ც. ;
• ხახვი - 1 ც. ;
• ხორბლის ფქვილი - 1 ს. კ. ლ. ;
• ღვინის ძმარი - 1 ს. კ. ლ. ;
• ზეითუნის ზეთი – 1 ს. კ. ლ.

ნაბიჯ-ნაბიჯ მომზადების პროცესი

კრემ-ყველის სუპი მზადდება 5 ეტაპად:

1. ბულიონის მოსამზადებლად უნდა მოხარშოთ კრევეტები და მიდიები, გააცალოთ კანი, გაფილტროთ 200 მლ სითხე და ჩაასხით წვნიანის მოსამზადებელ ქვაბში.
2. გაფცქვნილი და დაჭრილი ხახვი უნდა შევწვათ მცირე რაოდენობით ზეითუნის ზეთში გამჭვირვალეობამდე და სტაფილოს ნაჭრების დამატებით, ცოტა კიდევ ცეცხლზე გავაჩეროთ.
3. ნაღები ბულიონთან ერთად მოათავსეთ ქვაბში, მიიყვანეთ ადუღებამდე და დაბალ ცეცხლზე დადგით, დაამატეთ გახეხილი ყველი. ბულიონი მუდმივად უნდა ურიოთ, სანამ ყველი მთლიანად არ გადნება.
4. შემდეგი ნაბიჯი არის აურიეთ კვერცხის გული, ზედმეტად მოხარშული ბოსტნეული და მცირე რაოდენობით წყალში განზავებული ფქვილი ქვაბში. სუპის მორევისას მიიყვანეთ ადუღებამდე და ადუღეთ 5-7 წუთის განმავლობაში.
5. აუცილებელია ტაფის შიგთავსი ბლენდერით „დაჭყლიტოთ", დარჩენილი ბულიონის გამოყენებით სასურველი კონსისტენციის მიღწევა.

რა შემიძლია დავამატო?

გემოს გასაუმჯობესებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ მოხარშული თევზის მოხარშვის შემდეგ დარჩენილი ბულიონი.

როგორ მივირთვათ კერძი

სუპს მიირთმევენ ლანჩის დროს. თეფშის შიგთავსი მწვანილებით არის გაჟღენთილი.

ყაბაყი ფეტა ყველით

ღუმელში მოხარშული ბოსტნეული შესანიშნავი ვარიანტია ჯანსაღი კერძისთვის და სამზარეულოში ცოტა დროს იკავებს.

ერთი ვარიანტია ყაბაყი ფეტა ყველით.

ინგრედიენტების შემადგენლობა

ნაერთი:

• ყაბაყი (პატარა) – 4 ც. ;
• ყველი ფეტა - 200 გ;
• ნიორი - 1 კბილი;
• ზეითუნის ზეთი – 1 ს. კ. ლ. ;
• პიტნა;
• სანელებლები;
• ფიჭვის კაკალი.

ნაბიჯ-ნაბიჯ მომზადების პროცესი

ყაბაყი ყველით მზადდება 4 ეტაპად:

1. ყაბაყის გამოსაცხობად მოსამზადებლად საჭიროა გარეცხოთ; ამოიღეთ ძველი ხილი კანიდან, დატოვეთ ახალგაზრდა კანი; გაჭერით სიგრძეზე ორ ნაწილად და ამოიღეთ რბილობი.
2. შემდეგ დაჭრილი რბილობი შეწვით ზეითუნის ზეთში ნიორთან ერთად, გავლილი ნივრის პრესაში.
3. ამ ნარევს დაუმატეთ დარჩენილი ინგრედიენტები: დაჭრილი ფეტა ყველი და პიტნა, თხილი და სანელებლები. ყველაფერი ფრთხილად აურიეთ.
4. შეავსეთ ყაბაყის „ნავები" მომზადებული შიგთავსით და შედგით ღუმელში 220°C-ზე 30 წუთის განმავლობაში.

რა შემიძლია დავამატო?

ასევე შეგიძლიათ მოხარშოთ ყაბაყი და ბადრიჯანი, ხოლო ფეტა ყველის ნაცვლად გამოიყენოთ ნახევრად მყარი ყველი.

როგორ მივირთვათ კერძი

კერძი კარგად უხდება როგორც თავისთავად, ასევე მოხარშული ყავისფერი ბრინჯის გვერდით კერძს. ან შეგიძლიათ გამოიყენოთ ის როგორც ჩაშუშული ბოსტნეული ქათმის მკერდისთვის ან ინდაურისთვის. ყაბაყი ლამაზად გამოიყურება ოხრახუშით.

ყველით გამომცხვარი თევზი

თევზი ხმელთაშუა ზღვის დიეტაში ხშირად მოხმარებული საკვებია. წონის დაკლების პერიოდში ის უნდა მიირთვათ მოხარშული ან ჩაშუშული.

თევზის ტიპის შეცვლით, შეგიძლიათ შეცვალოთ კერძის კალორიული შემცველობა და გემო, ამასთან, შეინარჩუნოთ მისი ჯანმრთელობის სარგებელი.

ინგრედიენტების შემადგენლობა

ნაერთი:

• თევზის ფილე - 200 გ;
• უცხიმო კეფირი - 50 მლ;
• ნახევრად მყარი ყველი - 70 გ;
• ზეითუნის ზეთი – 1 ს. კ. ლ. ;
• ლიმონის წვენი - 1 ს. კ. ლ. ;
• კამა.

ნაბიჯ-ნაბიჯ მომზადების პროცესი

ყველით თევზი მზადდება 4 ეტაპად:

1. საცხობი უჯრა უნდა იყოს ცხიმიანი ზეთით და მასზე დადებული თევზის ნაჭრები.
2. დრესინგი მზადდება ასე: უნდა შეურიოთ კეფირი, წვენი, მწვანილი და ყველაფერი აურიოთ. ნარევი ფრთხილად უნდა დაასხით თევზის ნაწილებზე.
3. თითოეულ ნაჭერს ზემოდან უნდა მოაყაროთ გახეხილი ყველი.
4. პროდუქტები უნდა ინახებოდეს 180°C-მდე გახურებულ ღუმელში 15 წუთის განმავლობაში.

რა შემიძლია დავამატო?

შეგიძლიათ ნარევს დაუმატოთ დაჭრილი ბულგარული წიწაკა ან თევზის ზემოდან მოათავსოთ პომიდვრის ნაჭერი.

როგორ მივირთვათ კერძი

თევზი შეიძლება მორთოთ მწვანილებით და თხელი ლიმონის ფოთლებით.

მაკარონი ბარდით

ხმელთაშუა ზღვის დიეტა შეიცავს მოხმარებისთვის დაშვებულ საკვებს შორის, მაკარონი (პასტა), რომელიც საყვარელ არა მხოლოდ იტალიაშია.

არ არის დარწმუნებული, რომ მათი ჭამით შეგიძლიათ მიაღწიოთ წონის მნიშვნელოვან დაკლებას, მაგრამ დიეტოლოგები თვლიან, რომ კატეგორიის "A" მაკარონი, დამზადებული მტკიცე ხორბლისგან, არ იწვევს წონის მატებას.

ინგრედიენტების შემადგენლობა

ნაერთი:

• მაკარონი კატეგორია „A" – 200 გ;
• ნახევრად მყარი ყველი - 200 გ;
• მწვანე ბარდა - 0, 5 ს/კ;
• ბულგარული წიწაკა - 1 ც. ;
• ზეითუნის ზეთი;
• ლიმონის წვენი.

მწვანე ბარდა შეგიძლიათ გამოიყენოთ ახლად გაყინული, ეს ბევრად უკეთესია, ვიდრე დაკონსერვებული.

ნაბიჯ-ნაბიჯ მომზადების პროცესი

პასტა ბარდასთან ერთად მზადდება 3 ეტაპად:

1. მაკარონი უნდა მოიხარშოს ალ დენტემდე, შეფუთვაზე ყოველთვის მითითებულია მომზადების დრო.
2. შემდეგ მოხარშეთ მწვანე ბარდა ნახევრად მოხარშვამდე და შეწვით ზეითუნის ზეთში წვრილად დაჭრილი ბულგარული წიწაკით.
3. ცხელი მაკარონი უნდა შეურიოთ ბარდას, წიწაკას, გახეხილ ყველს და მარილის ნაცვლად გემოვნებით ლიმონის წვენი დაუმატოთ.

რა შემიძლია დავამატო?

მოხარშული მაკარონი შეიძლება ბევრ საკვებთან და სოუსთან შერწყმული იყოს, რის შედეგადაც სხვადასხვა გემოვნებისა და გაჯერებული კერძები მიიღება.

როგორ მივირთვათ კერძი

სუფრასთან მიტანამდე შეგიძლიათ კერძს რუკოლას ფოთლები დაუმატოთ.

შვრიის მაფინები ნუშით

ზოგჯერ შეგიძლიათ მოამზადოთ საკუთარი თავი ხელნაკეთი დესერტებით.

ამ შემთხვევაში, ინგრედიენტების შემადგენლობა აუცილებლად იქნება ცნობილი და იქნება ნდობა კონსერვანტებისა და მავნე დანამატების არარსებობის შესახებ.

ინგრედიენტების შემადგენლობა

ნაერთი:

• შვრიის ფაფა - 4 ს. კ. ლ. ;
• ქათმის კვერცხი - 2 ც. ;
• რძის ფხვნილი - 4 ს. კ. ლ. ;
• გამაფხვიერებელი - 20 გ;
• ნუში - 10 გ.

ნაბიჯ-ნაბიჯ მომზადების პროცესი

შვრიის მაფინები მზადდება 4 ეტაპად:

1. ცომის მოსამზადებლად, თქვენ უნდა აურიოთ "მშრალი" ინგრედიენტები: მარცვლეული, რძე, გამაფხვიერებელი, დაჭრილი თხილი.
2. კვერცხები უნდა ავთქვიფოთ და ფრთხილად შევურიოთ „მშრალ" ნარევს.
3. მიღებული ცომი უნდა მოათავსოთ სილიკონის ფორმებში, რომლებიც არ საჭიროებს ზეთის წასმას.
4. მაფინები უნდა მოვათავსოთ 200°C-მდე გახურებულ ღუმელში და გამოვაცხოთ 15 წუთის განმავლობაში.

რა შემიძლია დავამატო?

ნებისმიერი დაჭრილი თხილი, ჩირი ან ახალი ხილი შესაფერისია შვრიის რძის ნარევის დანამატად.

როგორ მივირთვათ კერძი

დესერტი შეიძლება მიირთვათ პიტნის ფოთლით ან ახალი კენკრით მორთული. მეტი სიამოვნებისთვის შეგიძლიათ მოამზადოთ ჩაი ან მცენარეული ინფუზია.

როდის უნდა ველოდოთ ეფექტს

ადამიანები, რომლებიც გადადიან ხმელთაშუა ზღვის დიეტაზე, აღნიშნავენ, რომ დიდი ძალისხმევისა და დისკომფორტის გარეშე, დაახლოებით 3-4 თვის შემდეგ იწყებენ პოზიტიურ ცვლილებებს ჯანმრთელობასა და ფიგურაში. თანდათანობით, თავიდან თითქმის შეუმჩნეველი, წონის დაკლება, რომელიც ექვს თვეში საშუალოდ 3 კგ-ს აღწევს.

ხდებიან გემრიელი და ჯანსაღი საკვების მოყვარულები, ადამიანები წყვეტენ ყურადღებას თავის კილოგრამებზე და 2-3 წლის შემდეგ 10-15 კგ შეუმჩნევლად ქრება. ოპტიმალური წონის მიღწევის შემდეგ, სხეული დამოუკიდებლად მოდის წონასწორობის მდგომარეობაში.

ხმელთაშუა ზღვის დიეტა არ არის დიეტის ცვლილება წონის სწრაფი დაკლებისთვის კურსის დასრულების შემდეგ წონის ელვისებური აღდგენით. ეს არის ცხოვრების წესის შეცვლა, დამოკიდებულება სამყაროსადმი, საკუთარი თავის მიმართ, სხეულისა და სხეულის მიმართ, რაც მათ იმსახურებს ყურადღებას.